L’hôtellerie-restauration française : clefs de la croissance sur les marchés étrangers
July 15, 2025

L’hôtellerie-restauration française : clefs de la croissance sur les marchés étrangers

En 2024, la France a battu son record de recettes touristiques, dépassant les 65 milliards d’euros. Au-delà des classiques citadins, l’hôtellerie-restauration tricolore innove pour séduire une clientèle internationale en quête d’authenticité, de durabilité et d’expériences « phygitales ».

Tendances 2025 dans l’hospitality

Les établissements intègrent désormais des spas inspirés des thermes de Vichy, des parcours en réalité augmentée retraçant l’histoire du lieu et des services de conciergerie virtuelle. Les labels écoresponsables (Green Key, Sustainable Hospitality Alliance) sont devenus de véritables atouts marketing.

Études de cas

  • The Peninsula Tokyo : fidèle à son ADN parisien, la chaîne propose un spa baptisé « Les Thermes de Paris » et un restaurant dirigé par un chef triplement étoilé français.
  • Bistrot Français Scandinavia : un concept modulable qui adapte sa carte selon la saison et le terroir local, du gravlax norvégien au confit de canard revisité au sirop d’érable.
  • Accompagnement à l’export

    Business France, via le programme VTE Export, et les fonds régionaux (aides tourisme et prospection) soutiennent vos projets. But Alors prend en charge le montage de vos dossiers de financement, réalise vos benchmarks et organise vos workshops B2B dans les salons phares (ITB Berlin, FHA Singapore).

    Recommandations stratégiques

  • Localiser l’offre : traduisez et personnalisez vos menus, intégrez des produits locaux.
  • Valoriser la French Touch : mise en valeur du terroir, storytelling autour des producteurs et de l’art de la table.
  • Optimiser la visibilité : partenariats avec des influenceurs et présence sur des plateformes spécialisées.
  • But Alors & Vous

    Bénéficiez d’un audit de communication par But Alors pour diagnostiquer votre image à l’international, puis d’une stratégie de communication 360° pour réussir votre déploiement à l’étranger.